Μερικοί μετράνε και τα λαχανικά, άλλοι όχι.
Εγώ πχ δεν τα μετράω γιατί αυτο θα με μπερδέψει. Αν τρώω 300γρ φασολάκια μέσα στη μέρα όπου θα μου δώσουν πχ 20γρ υδατάνθρακα (απο τα οποια τα μισά είναι φυτικές ίνες..) αυτό σημαίνει πως θα βάζω λιγότερο ρύζι ή πατάτα..

Πολύ απλά ή το ένα θα κάνεις ή το άλλο και πορεύεσαι με αυτό.
Τα περισσότερα πράσινα λαχανικά έχουν ελάχιστους υδατάνθρακες εκ των οποίων τους περισσότερους δεν τους απορροφάμε καν. Εκτός αν τρώμε μεγάλες ποσότητες.
Το ίδιο ισχύει και για την πρωτεινη που περιέχουν.